在葡萄酒的世界里有一個籠統(tǒng)的級別分為：入門、精品和頂級。那么，對應(yīng)這三個級別的標(biāo)準(zhǔn)都是什么呢？入門級別的標(biāo)準(zhǔn)：入門級別的酒首先喝起來新鮮且順口。新鮮很容易理解，就是沒有腐熟水果的味道，也就是“罐頭味”，說明是用新鮮葡萄果實釀造的。順口就是喝上去沒有太過突兀的酸澀感，并且有足夠的果味就可以。入門級別的酒不會用“平衡”“復(fù)雜”“層次”等這樣的詞匯去形容。精品級別的標(biāo)準(zhǔn)：達(dá)到精品級別的葡萄酒，標(biāo)準(zhǔn)是濃郁且平衡。只有完美成熟的葡萄釀出來的酒，才能給人這樣的感覺。葡萄成熟度越好，糖分越高，最終釀出來的酒酸度、濃度以及酒精度都偏高，呈現(xiàn)出來的狀態(tài)就是濃郁的口感，更適合回味，在細(xì)細(xì)品味中找到更加平衡的口感。頂級級別的標(biāo)準(zhǔn)：葡萄酒到了頂級如同金字塔的塔尖，標(biāo)準(zhǔn)是帶來精神與感官的雙重快感，能讓你對葡萄產(chǎn)生的土地、氣候產(chǎn)生更多的感恩與探索，這個級別的評判沒有客觀標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)有閱歷的品酒者會用“結(jié)構(gòu)”“能量”“精確”“持久”等詞匯來形容。在這三個等級中，標(biāo)準(zhǔn)就是來應(yīng)對酒所處等級的真實與客觀，如果一款平價酒，濃郁不足但順口新鮮，那就是真實的。如果一款特別貴的酒卻有明顯缺陷，就是不真實的。