西班牙是一個擁有悠久葡萄酒釀造與飲用歷史的國家，其葡萄酒產(chǎn)量位居世界第三位。翻開西班產(chǎn)區(qū)地圖，不少葡萄酒剛入門的朋友會感到頭疼，眾多產(chǎn)區(qū)、分級制度、陳年標準，想要短時間內(nèi)搞懂實在不容易。不用擔心，云倉酒莊為您甄選西班牙葡萄酒。分級制度：西班牙也和法國一樣，屬于原產(chǎn)地名稱保護體系，一般分為五個等級，分別是DOCa、DO、VC、VP、VdiT。DOCa屬于最高等級，來自里奧哈產(chǎn)區(qū)，另一個產(chǎn)區(qū)是普里奧拉托產(chǎn)區(qū)。這個等級的葡萄酒是西班牙品質(zhì)最好代表。DO等級相當于法國的AOC和意大利DOC，由當?shù)仄咸丫乒芪瘯M行管控。VC屬于西班牙原產(chǎn)地備選等級。VP等級是針對酒莊進行的分級，被批準的酒莊只能使用自己種植的葡萄，目前西班牙一共有20個獲得VP的酒莊。最后一個VdiT屬于餐酒級別，價格自然會便宜不少。陳年時間：西班牙葡萄酒還有一個劃分等級就是按陳年時間，分別為新酒、陳釀、珍藏和特級珍藏。新酒是在發(fā)酵完后直接裝瓶，在第二年就可以上市飲用，多屬于果香新鮮簡單易飲。陳釀是指紅葡萄酒要在橡木桶中陳釀至少24個月時間，白葡萄酒要不少于18個月。陳釀葡萄酒一般在3-5年時候飲用最好。珍藏級別的酒是可以陳年更久，從而發(fā)展出更復雜的香氣，陳年時間紅葡萄酒至少需要36個月，白葡萄酒需要24個月。特級珍藏屬于好年份釀造出的精品葡萄酒，紅葡萄酒在酒莊陳年時間不少于60個月，白葡萄酒不少于48個月。這個等級的葡萄酒品質(zhì)極高，擁有繽紛絢爛的香氣。葡萄品種：西班牙葡萄酒中紅葡萄品種一般有丹魄、歌海娜、門西亞；白葡萄品種有阿爾巴尼諾、阿依倫。所以選擇西班牙葡萄酒時一般常見酒款都是這些葡萄品種釀造而成的。在我國葡萄酒市場上，西班牙葡萄酒占有不小的份額。西班牙葡萄酒非常適合搭配中餐，一般表現(xiàn)出十足的果味和充沛的單寧，酸度高且風味復雜。另外，西班牙起泡酒卡瓦擁有類似香檳的釀造方式，卻低于香檳的價格也受到很多人的青睞。