麝香葡萄是一種白葡萄的品種，而加強型的葡萄酒是由葡萄酒中加入烈性蒸餾酒釀造而成的。合在一起，加強型麝香葡萄酒就是由麝香葡萄釀造而成的加強型葡萄酒。有朋友對麝香葡萄酒感覺陌生，其實像莫斯卡托就是麝香葡萄品種當中特別有名的一種。比如雷盛766莫斯卡托甜白葡萄酒產(chǎn)自智利中央山谷，帶著典型的甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、玫瑰花的香氣。而這種香氣也正是麝香葡萄普遍擁有的香氣。莫斯卡托是麝香葡萄的別名，實際就是小粒白麝香。有人問了，麝香葡萄難道不是麝香味嗎？其實真沒有那種藥材麝香的味道，而是有非常強烈的玫瑰花香，水蜜桃味甚至蜂蜜的味道，香氣非常濃郁，帶有一些淡淡的麝香氣息。由于麝香葡萄特有的芳香，所以經(jīng)常用來釀造加強型甜葡萄酒。一般分為兩種加強型酒。1.年輕的加強型麝香。葡萄剛剛成熟后采摘下來進行果皮和果汁破皮分離，釀出來的酒帶有濃郁的果香。在低溫環(huán)境里發(fā)酵，進一步提升風味和口感，發(fā)酵差不多的時候，釀酒師會往酒液中添加高達96%的葡萄蒸餾酒來終止發(fā)酵，使之成為甜型葡萄酒。這類酒甜而不膩，芬香四溢。2.成熟的加強型麝香。葡萄充分成熟以后還要在藤條上經(jīng)過自然風干以后才能采摘釀造，以此來增加葡萄酒的復雜度。當酒液在發(fā)酵酒精度達到2%的時候就會加入烈酒中止發(fā)酵，然后被放在橡木桶中氧化繼續(xù)熟成。這類加強型酒的顏色呈琥珀色和棕色，帶有強烈的橡木桶味和麝香味，具有非常甜膩的口感。