桃紅葡萄酒顧名思義就是指呈現(xiàn)桃紅色的葡萄酒，我們知道紅葡萄酒是紅葡萄品種釀造的，白葡萄酒是白葡萄品種釀造的，那桃紅葡萄是怎么來的呢？桃紅葡萄酒是紅葡萄酒和白葡萄酒中間的那個顏色，呈淡粉色、橙紅色或粉紅色，與熟透的桃子的粉紅色相似，所以被普遍稱為“桃紅”葡萄酒或“粉紅酒”。事實上，真正準(zhǔn)確界定桃紅葡萄酒顏色還是有困難的，因為這種葡萄酒的顏色由許多因素決定，顏色從淺粉到深紅不等。桃紅葡萄酒也是用紅色葡萄品種釀制而成的，之所以沒有紅葡萄酒那么深重的顏色，來自葡萄皮與葡萄汁一起浸皮發(fā)酵的時間，時間長葡萄酒顏色就深，時間短酒的顏色就淺。只要發(fā)酵呈現(xiàn)粉色的葡萄汁以后就被濾出，與葡萄皮分離。桃紅葡萄酒一般既有紅葡萄酒的果味特征，又兼具白葡萄酒的口味清爽，有草莓、櫻桃和覆盆子的香味。近年來，桃紅葡萄酒憑借自己獨有的浪漫色“少女粉”俘獲了很多人的心，尤其在炎炎夏日，一杯冰鎮(zhèn)的桃紅葡萄酒更是許多人夏日飲品的首選。不管是干型桃紅酒還是微甜的半干型桃紅酒，都很容易讓消費者接受。由于桃紅酒不像紅葡萄酒擁有強(qiáng)烈的單寧，酒體不會太過強(qiáng)勁，酸度也適中，所以是非常好喝的葡萄酒，也成為了餐桌上的百搭酒款。近年來，桃紅酒已經(jīng)越來越多地進(jìn)入中國市場。目前世界上主要的桃紅酒產(chǎn)區(qū)的桃紅酒，比如說法國、意大利、美國、西班牙等，在中國市場基本都能買到。