人間真一東坡老，與作青州從事名。

“青州從事”作為美酒的代名詞，最早取自公元4世紀(jì)，《世說新語·術(shù)解》記載，大將軍桓溫得酒，命主簿品鑒優(yōu)劣，主簿妙答：好酒為青州從事，惡酒乃平原督郵。自此，“青州從事”便成了好酒的雅稱。

沿著文化的脈絡(luò)，山東青州云門酒業(yè)于近日推出“青州從事”醬酒系列，將“青州從事”從古老的稱謂，變?yōu)榭捎|可感的具象產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在品味醇厚醬香的同時，感知品牌積淀千年的歷史底蘊(yùn)。

青州從事·一盞風(fēng)雅1600年

青州，地處東海和泰山之間，位于中國東方，“東方屬木，木色為青”，故名“青州”。

青州善釀，從7000年前北辛陶觚，到商周時期的青銅酒器，再到1600年前的青州從事及兩宋時期的詩酒文明。歷朝歷代，都為青州留下了清晰的美酒釀造文明印記。

“青州從事”作為美酒的代表，也曾多次出現(xiàn)在歷代名家名作中：蘇軾的“人間真一東坡老，與作青州從事名”；歐陽修的“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生”；李清照的“青州從事孔方兄，終日紛紛喜生事”······數(shù)篇浸潤著酒香的名作，都為其注入了深厚的文化內(nèi)涵。

值得一提的是，2024年，“青州從事”作為好酒雅稱的故事，被正式列入青州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

循著歷史的足跡，此次云門酒業(yè)推出的“青州從事”系列產(chǎn)品，不僅在業(yè)內(nèi)備受關(guān)注，也因其集歷史、文化、匠心于一體的東方美學(xué)而廣受好評。
 

從產(chǎn)品設(shè)計上來看，“青州從事”系列醬酒整體以“青”色為主色調(diào)，天青色、石青色、天水青等色彩的運(yùn)用，既呼應(yīng)了“青州”之名，又象征著釀造環(huán)境的“青山綠水”，充分體現(xiàn)了高雅、唯美的東方韻味，在造型細(xì)節(jié)上，透露出中華文化的深厚底蘊(yùn)。

其整體造型源自國瓷瑰寶——國泰平安瓶，將端莊、大方的中華瑰寶與云門文化結(jié)合，蘊(yùn)含著國泰平安的美好寓意。
 

標(biāo)牌設(shè)計以青州博物館、東漢宜子孫玉璧為藍(lán)本，與青州從事、云門醬酒、龍紋吉祥紋等元素融合，玉本身所代表君子之品德，與酒文化的禮儀、祝福等相得益彰，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品的文化層次。

8月17日，第91屆山東省糖酒商品交易會在濰坊魯臺會展中心開幕?！扒嘀輳氖隆毕盗嗅u酒迎來活動首展，憑借獨(dú)特的設(shè)計元素、深厚的文化內(nèi)涵，吸引了眾多客商駐足拍照，成為展廳內(nèi)的熱門焦點。
 

作為承載地域文化與品牌表達(dá)的重要載體，“青州從事”系列醬酒不僅增強(qiáng)了云門酒業(yè)的品牌認(rèn)同感，同時，在傳承與創(chuàng)新的統(tǒng)一辯證中，塑造了更加立體、可辨識的品牌形象，為白酒行業(yè)提供了守正創(chuàng)新的實踐典范。

激活產(chǎn)區(qū)價值，打造醬酒發(fā)展新引擎

白酒是“天地同釀”的產(chǎn)物，不同企業(yè)的產(chǎn)品風(fēng)格也各具特色，對于醬香型白酒來說，產(chǎn)區(qū)更為重要。

青州，位于山東半島中部北緯36度，東經(jīng)118度。南依沂山，北瀕渤海，四季分明，年平均氣溫13度，年平均降雨量600毫米-1000毫米，北部平原土地肥沃，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、高粱，為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)原料。

結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，云門在傳承《齊民要術(shù)》釀藝基礎(chǔ)上，將古青州傳承千年的“梁米酒法”“造神曲法”與現(xiàn)代大曲醬香工藝相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)出云門醬酒“160操作法”，讓北方醬酒的“陳甘凈柔”有了清晰的技藝支撐與品質(zhì)表達(dá)，也為云門錨定產(chǎn)區(qū)價值、擘畫長遠(yuǎn)戰(zhàn)略奠定了堅實根基。

2020年12月，山東青州云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民曾以“打造‘中國云醬’新高度，共筑‘青州產(chǎn)區(qū)’新格局”為主題，在云門酒業(yè)集團(tuán)“十四五”戰(zhàn)略報告中提到，云門將依托古青州厚重的文化積淀，系統(tǒng)梳理北方醬酒青州產(chǎn)區(qū)特色和優(yōu)勢，讓青州獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)價值引領(lǐng)北方醬酒發(fā)展。
 

作為最早提出“產(chǎn)區(qū)”概念的北方醬酒企業(yè)，云門酒業(yè)不僅對青州氣候、環(huán)境特征進(jìn)行了大量研究，因地制宜改進(jìn)醬酒工藝，還開設(shè)了云門醬酒大講堂，創(chuàng)辦了《北方醬酒/青州產(chǎn)區(qū)》讀本等精品文化工程。

2023年2月，“中華酒源 青州探源”工程正式啟動，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，“在醬酒發(fā)展新時期，云門通過溯源青州產(chǎn)區(qū)工程，搶占了中國白酒文化制高點。”云門實現(xiàn)了由“香型引領(lǐng)”到“文化引領(lǐng)”的重要轉(zhuǎn)型。

借助此次“青州從事”系列醬酒的發(fā)布，不僅豐富了云門酒業(yè)的產(chǎn)品矩陣，也是云門放大青州產(chǎn)區(qū)價值的又一重要戰(zhàn)略推進(jìn)。
 

在醬酒板塊“量減質(zhì)升”的趨勢下，云門圍繞產(chǎn)區(qū)價值重構(gòu)發(fā)展邏輯，既筑牢了差異化競爭壁壘，也構(gòu)建起“產(chǎn)區(qū)賦能品質(zhì)、品質(zhì)驅(qū)動品牌”的長效發(fā)展模式。

在百花競放的行業(yè)格局下，未來，云門將繼續(xù)以創(chuàng)新為驅(qū)動、以品質(zhì)為核心、以文化為引領(lǐng)，激活產(chǎn)區(qū)價值，為醬酒市場的多元化發(fā)展注入鮮活動能。